มุกดาหาร จังหวัดริมแม่น้ำโขง ที่นี่มีชาวไทยเชื้อสายเวียดนาม อยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้อาหารเวียดนามเป็นที่รู้จัก และแพร่หลายกลายเป็นอาหารท้องถิ่นจวบจนทุกวันนี้ นอกจากอาหารเวียดนามแล้ว อาหารอีสานรสแซ่บก็เด็ดไม่แพ้กัน วันนี้เรามีมาให้กับ 5 ร้านอาหาร จ. มุกดาหาร เมนูมากมาย แซ่บหลายทุกจาน ปักหมุดร้านเด็ดของมุกดาหาร มาแล้วไม่ควรพลาด ถ้าหิวแล้ว ตามเราไปเลย
1. ร้านข้าวเปียก 5 แยก
ร้านตั้งอยู่บริเวณ 5 แยก เป็นร้านอาหารเช้า ขายเมนู “ ข้าวเปียก “ เป็นอาหารแนวเวียดนาม แต่ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย ที่ร้านทำเองทุกอย่างทั้งเส้น หมูยอ กระดูกหมูก็ต้มเอง หมูชิ้นของที่ร้านจะผัดให้สุกก่อนใส่ในชาม “ ข้าวเปียก “ ใส่เส้นเปียก ไข่ลวก หมูยอ หมูชิ้น โรยหน้าด้วยต้มหอม หอมเจียว รสชาติหวาน เค็มแบบกลมกล่อม แทบไม่ต้องปรุง เส้นเหนียวนุ่ม หนึบหนับ ส่วนหมูยอแป้งน้อยมาก หมูล้วนๆ หอมกลิ่นพริกไทยดำเบาๆ กัดแล้วมันจะเด้งๆ พริกคั่วของทางร้านจะใส่น้ำมันนิดหนึ่ง เผ็ดมาก หอมกลิ่นคั่วกระทะ ถ้าทานคู่กับปาท่องโก๋ยิ่งอร่อย “ กะหรี่ป๊บ “ ใส้ข้างในเป็นวุ้นเส้น เห็ดหูหนู หมูสับ แป้งจะบางกรอบ มีความเค็มนิดหน่อย ที่ร้านมี “ กาแฟดริปสไตล์เวียดนาม “ เมล็ดกาแฟนำเข้าจากประเทศเวียดนาม ใส่นมข้นไว้ข้างล่าง ค่อยๆให้กาแฟหยดลงมา
ที่อยู่ ซอยพิทักษ์สันติราษฎร์ อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร
โทร 042-612-249
เปิดบริการ หยุดวันพุธ ( นอกนั้นเปิดบริการทุกวัน เวลา 06.00 – 10.30 น. )
2. ร้านป่าสักริมโขง
ร้านป่าสักริมโขง ร้านอาหารอีสาน สไตล์ภูไท มีเมนูเด็ด “ ต้มไก่บ้าน “ ของที่ร้านจะมาเป็นหม้อ มีการนำข่า ตะไคร้ พริก หอมแดงนำไปเผาไฟก่อน ทำให้มีกลิ่นหอมของถ่านแล้วใส่ลงไปในหม้อ ไก่ไม่เหนียว ร่อนออกจากกระดูก รสชาติหวานอมเปรี้ยว เป็นเปรี้ยวแบบละมุนๆ กลมกล่อม “ แจ่วปลาร้า “ นำปลาร้าห่อใบตองนำไปปิ้ง แล้วแกะเนื้อใส่คลุกเคล้ากับตัวแจ่ว ไม่เผ็ดมาก จิ้มกับไก่ หรือ ข้าวเหนียวก็อร่อยทั้งนั้น “ ส้มตำปลาร้า “ ปลาร้าของที่ร้านหมักเอง เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด “ ซุปหน่อไม้ “ ใช้หน่อไม้สด นำไปต้มกับน้ำใบย่านาง แต่ที่ร้านจะเพิ่มใบขิงลงไป จะไม่ใช้พริกป่น แต่จะนำพริกสดไปเผาไฟเพื่อเพิ่มความหอม รสชาติหวาน เค็ม กำลังดี หน่อไม้จะกรุบกรอบ โรยหน้าด้วยถั่วลิสง ” เนื้อแดดเดียวทอด “ ก่อนทอดจะนำไปคลุกกับข้าวเหนียว เนื้อรสชาติออกหวานนิดหน่อย ตัวข้าวเหนียวกรอบมาก “ ต้มยำปลาคัง “ รสชาติเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม ไม่เผ็ดมาก ซดแล้วคล่องคอ เนื้อปลาละลายในปาก
ที่อยู่ 139 ตำบลบางทรายใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร
โทร 096-596-4299
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.30 – 17.00 น.
3. ร้านขนมเหนียว ขนมถ้วย หน้าสถานีตำรวจ
ร้านขนมเหนียว ขนมถ้วย หน้าสถานีตำรวจ “ ขนมเหนียว “ เป็นของว่างยอดนิยมของชาวเวียดนาม ที่อาศัยอยู่ทางเหนือของประเทศ แป้งหนึบ คล้ายเนื้อสาคู แต่เหนียวกว่า เพราะ ทำมาจากแป้งมัน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อน ยัดไส้หมูสับที่ผัดกับเห็ดหูหนูดำ รสเค็ม หอม มัน ก่อนนำไปนึ่งจนสุก เสิร์ฟคู่กับแคปหมู พริกสดซอย ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ( เคี่ยวจากน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู ) แต่ถ้าจะให้อร่อยครบสูตร ต้องบีบมะนาวเพิ่มสักซีก
“ ขนมถ้วยเวียดนาม “ เป็นอาหารคาว ไม่ใส่กะทิ นำแป้งข้าวเจ้ามาผสมน้ำแล้วหยอดใส่ถ้วย นึ่งจนสุกก่อนตักใส่จาน แล้วโปะด้วยหมูย่างตะไคร้ หมูหยอง กระเทียมเจียวใหม่ๆและใบต้นหอมผัดกับน้ำมัน ตอนกินราดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวอมหวาน จะได้กลิ่นหอมของตะไคร้และสมุนไพรพื้นถิ่น บางคนนิยมกินคู่กับผักสดรสติดขม บางคนนิยมกินคู่กับชาร้อน แล้วแต่รสนิยมของใครของมัน
ที่อยู่ 102 พิทักษ์สันติราษฎร์ อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร
( หน้าสถานีตำรวจ )
โทร 099-404-0932
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.30 – 16.00 น.
4. ร้านป้าเลียน
ร้านป้าเลียน เป็นร้านอาหารเช้า ที่ร้านมีเมนูเด็ดคือ “ เลือดแปลง “ ของว่างสีแดงก่ำ ทำจากเลือดสด ที่ในอดีตเป็นอาหารในเทศกาลงานบุญของชาวเวียดนามอพยพ ผู้นับถือศาสนาพุทธ แต่ลาบเลือดแบบเวียดนามนั้น แตกต่างจากลาบอีสาน ที่หลายคนคุ้นเคย เนื่องจากใช้เนื้อและเครื่องในหมู หรือ เป็ดที่รวนจนสุก แล้วราดด้วยเลือดสด ปรุงรสให้ออกเค็มแปล่มๆ แล้วแช่จนเย็นจัด รอทุกอย่างในจานเซ็ตตัว จนกลายเป็นวุ้น จึงเสิร์ฟคู่กับผักพื้นบ้าน กลิ่นฉุนแรง เช่น ผักแพว ผักกาดฮีน กระเทียม หอมแดง พริกสด ก่อนทานบีบมะนาวหรือโรยพริกป่นเล็กน้อย เพิ่มความกลมกล่อม “ ไส้กรอกเลือด “ กินคู่กับน้ำจิ้มที่เป็นน้ำเชื่อม ใส่พริกน้ำส้ม ถั่ว และ พริกป่น
ที่อยู่ ซอยข้างมูลนิธิ จังหวัดมุกดาหาร ( 5 แยก อยู่หัวมุม )
โทร 042-612-993 , 081-723-6048
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 07.00 – 10.00 น.
5. ร้านศิริชัยหมูหัน แก่งกะเบา
ร้านศิริชัยหมูหัน แก่งกะเบา ร้านอยู่ติดแม่น้ำโขง ตรงข้ามเป็นแขวงสุวรรณเขต ประเทศลาว เมนูแนะนำ “ หมูหัน “ ใช้หมูธรรมชาติ หมูกี้ ( หมูตัวดำ เล็กๆ ลูกผสมหมูป่า ) หมูป่า หมูเหมยซาน ( หมูพันธุ์จีน หูใหญ่ๆ ลูกจะดก ) ซื้อมาจากชาวบ้านที่เลี้ยงไว้ ใช้ขนาดประมาณ 4 กิโลกรัม อายุประมาณ 20 วัน – 1 เดือน นำมาหมักกับเครื่องปรุง ( เกลือ พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว น้ำตาล ตะไคร้ กระเทียมปั่นรวมกัน เติมน้ำลงไป ) จากนั้นเสียบไม้ การหมักหมูของที่นี่จะไม่มีการทิ้งไว้ เพราะน้ำหมักจะเข้าหนัง ทำให้หนังไม่สวย นำซีอิ๋วดำมาทาให้ทั่วตัว หลังจากนั้นล้างออก ทำให้หมูมีสีสวย น่ารับประทาน นำไปย่าง 30 นาที ระหว่างย่างทาน้ำมันพืช หมูหันของที่นี่ รสชาติจะหวาน เค็ม หอมสมุนไพร เนื้อนุ่ม หนังกรอบ มันบาง ทานได้ทั้งตัว “ ต้มยำปลาน้ำโขง “ เสิร์ฟมาเป็นหม้อไฟ เนื้อปลาสด สะอาด รสชาติกลมกล่อม
ที่อยู่ ตำบลป่งขาม อำเภอบ้านใหญ่ จังหวัดมุกดาหาร
โทร 081-260-7358
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 – 18.00 น.
5 ร้านอาหาร จ. มุกดาหาร เมนูมากมาย แซ่บหลายทุกจาน ใครไม่แวะบอกเลยว่าพลาดมากๆ อาหารแต่ละจาน อือหือ เห็นแล้วน้ำลายสอกันเลยทีเดียว จะมาทานคนเดียวแบบคูลๆ มากับครอบครัวแบบอบอุ่น หรือมากับแก๊งค์เพื่อน ทานไปเม้าท์ไปก็ดีทั้งนั้น แล้วมาเช็คอิน กันเยอะๆนะทุกคน