มหาสารคาม เป็นจังหวัดที่ตั้งอยู่ในภาคอีสาน หลายๆคนอาจจะไม่เคยมา หรือ ไม่ค่อยรู้จักกับจังหวัดแห่งนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ที่นี่มสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วัดวาอาราม โบราณสถาน แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ รวมไปจนถึงร้านอาหารเด็ด โดน แซ่บอีหลีทุกจาน วันนี้เรารวบรวมมาให้กับ 5 ร้านอาหาร จ.มหาสารคาม เมนูหลากหลาย อิ่มท้องสบายกระเป๋า บอกเลยว่าสักครั้งหนึ่ง คุณต้องมาลอง จะมีที่ไหนกันบ้าง ตามเราไปชมกันเลย
1. ครัวไชยพารวย
ครัวไชยพารวย ร้านเป็นแบบโอเพ่นท์แอร์ ตรงกลางมีบ่อน้ำ มีที่นั่งทั้งแบบในร้านและแบบเป็นซุ้ม วัตถุดิบที่ร้านปลูกเอง เลี้ยงเอง รับรองว่าปลอดสารพิษแน่นอน เมนูของที่ร้านจะเป็นอาหารไทย และ อาหารอีสานพื้นบ้าน เช่น ป่นปลา น้ำพริก พวกเครื่องปรุงจะใช้วิธีการเผาจากเตาถ่าน เพื่อให้มีกลิ่นหอม สรผักเครื่องเคียงจะเน้นไปที่ผักชีลาว ผักขแยง และข้าวของที่ร้านเป็นออร์แกนิค แมนูแนะนำ “ ลาบปลาตะเพียนไข่ “ เป็นปลาที่เลี้ยงเอง ขนาด 6 – 7 ขีด เนื้อแน่นกำลังดี ถ้าใหญ่กว่านี้ก้างจะแข็ง นำเกล็ดปลา โครงปลา และ ไข่ปลาไปทอดให้เหลืองกรอบ แล่ปลาสับให้ละเอียดนำไปรวน ใส่พริกป่น มะนาว หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ใส่น้ำปลาร้าที่เคี่ยวผสมใบหม่อน ให้รสชาติแซ่บนัวยิ่งขึ้น จัดจานโรยด้วยเกล็ดปลาทอดกรอบ กินเป็นอาหารหรือกับแกล้มก็ได้คะ “ ต้มลาวปลานิล “ ใส่ผักแขยงและน้ำปลาร้านิดหน่อย “ กุ้งกระด้ง “ เป็นกุ้งฝอยทอด กินกับน้ำจิ้มสูตรของที่ร้าน
ที่อยู่ ตำบลเกิ้ง อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม
โทร 094-731-1653
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 18.00 น.
2. ร้านก๋วยจั๊บดาวอังคาร
ร้านก๋วยจั๊บดาวอังคาร ร้านเป็นแบบโอเพ่นท์แอร์ โปร่ง โล่ง สบาย ทางร้านยังใช้เตาถ่านในการทำอาหาร “ ก๋วยจั๊บ “ ของที่นี่รสชาติกลมกล่อม เครื่องแน่น ทั้งเลือดไก่ ขาไก่ หมูเด้ง วัตถุดิบจะไปเลือกซื้อที่ตลาด สด ใหม่ ทุกวันทั้งเลือดไก่ ขาไก่ หมูเด้ง หอมแดง เริ่มจากการต้มย้ำซุปด้วยโครงไก่กับกระดูกหมู แล้วก็ตุ๋นขาไก่ประมาณ 8 กก.ทิ้งเอาไว้ แล้วเริ่มทำเส้นก๋วยจั๊บ โดยนำแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับแป้งมัน นวดจนเข้ากัน วันละประมาณ 12 กก.แล้วหั่นให้เป็นเส้นเสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ จากนั้นนำออกมาต้มขาย ทำให้เส้นของที่ร้าน เหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร จากนั้นเจียวหอมแดงและกากหมูวันละ 3 กก. ส่วน ที่สำคัญร้านนี้พริกเผ็ดมากเพราะคั่วเอง
ที่อยู่ อำเภอบรบือ จังหวัดมหาสารคาม
โทร 096-797-6862
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน
3. ร้านแจ่วฮ้อน ท่าขอนยาง
ร้านแจ่วฮ้อน ท่าขอนยาง เมนูแนะนำ “ แจ่วฮ้อน “ เนื้อโคขุน เนื้อหมูและของทะเลคัดมาพิเศษ ต้องสดใหม่ น้ำซุปเนื้อ – หมู แยกหม้อกัน ใส่สมุนไพรไทย เพิ่มความเผ็ดร้อน รสชาติน้ำซุปจะเข้มข้น เผ็ด แซ่บแบบอีสานแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มสูตรเด็ด กินแล้วจะติดใจ ตอนนี้มีการทำ ซุปแจ่วฮ้อนสำเร็จรูป ที่อร่อยเหมือนต้นตำรับ วางจำหน่ายแล้ว โดยมี 4 รสชาติ คือ รสหมู เผ็ดต้นตำรับ / เผ็ดน้อย และ รสเนื้อเนื้อ เผ็ดต้นตำรับ / เผ็ดน้อย
“ ปอเปี๊ยะทอด “ ทอดจนแป้งกรอบ ไส้แน่นมาก ใส่ทั้งเห็ดหอม กุ้งแห้ง เนื้อปู กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ รสออกเปรี้ยวนิด หวานหน่อย “ สลัดแขก “ ( สลัดโบราณ ) ผักสลัดออร์แกนิค มีแตงกวา มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอท ข้าวโพด ผักชี ไข่ขาว และ อกไก่ฉีก คลุกคล้าด้วย น้ำสลัด Homemade โรยหน้าด้วยถั่วลิสงทุบหยาบ “ ยำสะเดาน้ำปลาหวาน “ กินคู่กับปลาทอดกรอบ และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ยิ่งกินยิ่งอร่อย
ที่อยู่ 134 หมู่ 4 ถนนถีนานนท์ ตำบลท่าขอนยาง
อำเภอกันทรวิชัย จังหวัดมหาสารคาม
โทร 098-663-2826
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 21.00 น.
4. สวนอาหารโต้งไก่ย่าง
สวนอาหารโต้งไก่ย่าง ร้านเป็นบ้านไม้เปิดโล่ง ปลาทอดสมุนไพร ผัดไทย อ่อมกบ แกงเห็ด แนะนำ “ ไก่ย่าง “ โดยใช้ไก่ที่เลี้ยงไว้ ประมาณเดือนครึ่ง ขนาดกำลังพอดี ถ้าใหญ่เกินไปจะหมักไม่เข้าเนื้อ ถ้าเล็กเกินไป รสจะจัดจ้าน กินไม่อร่อย ทางร้านจะใช้ถ่านไม้มะขามเพราจะทำใหความร้อนสม่ำเสมอ และไม่มีขี้เถ้าฟุ้งไปติดตัวไก่ ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นนำเครื่องหมักที่โขลกเตรียมเอาไว้ คลุกเคล้าให้ทั่วตัวไก่ ทั้งขยำ นวด บีบให้เข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปย่าง ย่างครั้งแรกเพื่อรีดน้ำมันออกจากตัวไก่ ย่างพอห่ามๆ พอลูกค้าสั่งย่างครั้งที่สอง โดยเร่งไฟจะทำให้ไก่พอง กรอบนอก นุ่มใน หนังร่อนออกจากกระดูก พอสุกได้ที่ ก็เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มซีฟู้ด “ ลาบปลาตอง “ เนื้อปลาเน้นๆ หอมกลิ่นข้าวคั่ว อร่อยครบรส “ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน “ ซี่โครงอ่อนกรึบๆ ซดน้ำร้อนๆคล่องคอดี “ ปลาส้มทอด “ ทอดจนกรอบ หอมๆ เพิ่มพริกทอด มะนาว หอมเจียว เป็นต้น
ที่อยู่ อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม
โทร 063-226-4905
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 09.00 – 18.00 น.
5. ต้มไก่บ้านทุ่งนาเรา
ต้มไก่บ้านทุ่งนาเรา ร้านเป็นแบบเปิดโล่ง กว้างขวาง มีที่นั่งเยอะ ด้านหลังเป็นทุ่งนา เมนูเด็ด ของที่ร้านคือ “ ไก่บ้าน “ โดยใช้ไก่แก่ เพราะเนื้อเยอะและแน่น ใช้ฟืนในการเคี่ยวจะหอมกว่าใช้แก๊ส โดยเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมง จนเปื่อยนุ่ม นอกจากนี้ยังมีไข่มดแดง กุ้งฝอย ถ้าหน้าปูนาก็จะมีลาบปู อ่อมปู
“ ต้มไก่บ้าน “ ใส่ไข่อ่อนมาด้วย รสชาติเข้มข้น เนื้อไก่นุ่ม ไม่เหนียว มีความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก กลิ่นปลาร้าหอมนัว “ อ่อมกบ “ ใส่บวบและสมุนไพรหลายชนิด น้ำขลุกขลิก กบเนื้อนุ่มมาก “ ไส้ย่าง “ หมักมาแบบพอดี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 2 แบบ คือ แจ่วธรรมดา กับแจ่วขมที่ใส่ดีลงไป “ ก้อยกุ้งคั่ว “ ใส่ต้นหอม ผักชี หอมแดงซอย มะกอกสุก ปรุงรสเสร็จแล้วค่อยนำไปคั่ว เนื้อกุ้งจะมีความกรุบกรอบ จะออกหวาน เค็ม ไม่ค่อยเปรี้ยวเท่าไร ที่อยู่ ตำบลตลาด อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม
โทร 084-887-0133
เปิดบริการ เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00 – 17.00 น.
สาวกสายกินถูกใจเมนูไหนกันบ้างไหมเอ่ย มาแชร์ให้ฟังหน่อยเร็ว 5 ร้านอาหาร จ.มหาสารคาม เมนูหลากหลาย อิ่มท้องสบายกระเป๋า บอกเลยว่าแต่ละร้านก็มีเมนูที่อร่อย เด็ดทุกจาน แตกต่างกันออกไป อาหารก็หลากหลาย ทั้งไทย อีสาน แซ่บ ซี้ดถึงใจ แล้วตามเรามาชิมกันเยอะๆนะ